- Durante el VII Foro y Expo de Gastronomía, la Cámara de Comercio de Lima destacó que la lucha contra la anemia y la malnutrición representa una decisión económica estratégica para el desarrollo y crecimiento del país.
Lima, 18 de marzo de 2026.- La Cámara de Comercio de Lima (CCL) advirtió que, pese al reconocimiento mundial por de la gastronomía peruana, el país enfrenta serios problemas de anemia y malnutrición infantil que afectan su desarrollo.
Gabriela Fiorini, segunda vicepresidente de la CCL, señaló que estas problemáticas representan un desafío prioritario debido a su impacto directo en la productividad, el crecimiento económico y las oportunidades futuras.
Durante su participación en el VII Foro y Expo de Gastronomía: “Anemia y malnutrición en el Perú: un enfoque integral desde una gran despensa alimentaria” organizado por la CCL, Fiorini destacó que, a nivel global, la anemia afecta a 500 millones de mujeres entre 15 y 49 años y a 279 millones de niños pequeños, lo que evidencia una brecha profunda en la alimentación adecuada.
“En el caso peruano, durante el 2024, 17,6 millones de peruanos padecieron de inseguridad alimentaria moderada, además otros indicadores revelaron que cuatro de cada diez niños menores de 3 años presentan anemia”, manifestó Gabriela Fiorini.
En ese sentido, afirmó que la lucha contra la anemia constituye una decisión económica estratégica para el desarrollo del país, dado que por cada dólar invertido para su reducción se pueden generar hasta 12 dólares en beneficios, impulsando el crecimiento.
Sin embargo, esta problemática reduce el Producto Bruto Interno (PBI) en 0,7 %, al limitar las capacidades productivas de las personas. De igual manera, la malnutrición ocasiona pérdidas económicas superiores a los US$ 10.500 millones.
En ese contexto, Adolfo Perret, presidente del Sector Gastronomía de la CCL, enfatizó que la gastronomía peruana debe ser aprovechada como una importante aliada para mejorar la alimentación y nutrición en el país, y no limitarse únicamente a su posicionamiento en el exterior. Así también, consideró que todavía persiste un significativo desconocimiento sobre el uso y la adecuada preparación de alimentos necesarios para alcanzar un mayor valor nutricional.
“Necesitamos construir una voz firme que nos advierta sobre los graves problemas que enfrenta el país, porque la anemia y la malnutrición no son asuntos secundarios que puedan esperar. La alimentación es la base del desarrollo humano y de la dignidad de las personas”, recalcó.
AVANCES ALCANZADOS CONTRA LA ANEMIA
Por su parte, Denisse Miralles, expresidente del Consejo de Ministros, destacó que la anemia materno-infantil es una de las principales barreras para el desarrollo nacional, al limitar las capacidades y oportunidades de la niñez. Asimismo, subrayó la contradicción de que Perú, un país reconocido internacionalmente como despensa alimentaria, aún enfrente altos índices de anemia.
Ante ese escenario, explicó que el Gobierno viene implementando con prioridad una estrategia integral en el marco del Plan Multisectorial para la Prevención y Reducción de la Anemia Materno Infantil 2024-2030, que articula a los distintos niveles del Estado, el sector privado y la sociedad civil.
Entre los avances registrados en 2025, destaca que un millón de niños de entre 5 y 35 meses han recibido el dosaje de hemoglobina, alcanzando una cobertura superior al 88 %. Además, el 40,9 % de niños de entre 12 y 18 meses con anemia logró recuperarse.
En paralelo, el Ejecutivo continúa promoviendo soluciones desde la producción local y el aprovechamiento de alimentos con alto valor nutricional, así también 17 regiones cuentan con planes multisectoriales aprobados para prevenir y combatir la anemia.
OBRAS POR IMPUESTOS CONTRA LA ANEMIA
Asimismo, para enfrentar este desafío, Denisse Miralles señaló que es necesario impulsar las inversiones en salud mediante el mecanismo Obras por Impuestos (OXI), con participación del sector privado.
En ese sentido, afirmó que la región Huancavelica ha aprobado 16 proyectos de inversión vinculados a la lucha contra la anemia; le sigue Arequipa, con 65 inversiones registradas. En tanto, Cusco y Cajamarca se encuentran en proceso de priorización de proyectos, con la expectativa de obtener resultados en las siguientes semanas.
También participaron en el encuentro José Velásquez Hurtado, viceministro de Políticas y Evaluación Social del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis); Javier Álvarez, representante del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) en el Perú; Lena Arias, jefa del Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas, además de otros destacados exponentes.
Al cierre del evento, representantes del sector público, privado, la academia y organismos internacionales coincidieron en que enfrentar la anemia y la malnutrición requiere un trabajo articulado y urgente; enfatizando un enfoque multisectorial con acciones concretas.
La jornada culminó con la inauguración de la feria gastronómica a cargo de Ricardo Limo, presidente ejecutivo de Promperu, junto a Ramiro Salas, presidente (e) de la CCL; y directores y representantes de la institución gremial, como Juan Lazarte, Yolanda Torriani, Marienela Mendoza, entre otros.
En este espacio se exhibieron y degustaron productos de alto valor nutricional, como arroz fortificado, lomitos concentrados de anchovetas, entre otros productos los que destacaron su potencial para combatir la anemia y la malnutrición.
Fuente: CCL., 18/03/26
