"CHIN, CHIN" ¡SALUD! HOY SE CELEBRA EL ´DÍA DEL PISCO PERUANO´
El seis de mayo de 1999 se instituyó oficialmente, al cuarto domingo de julio, como el Día Nacional del Pisco, por Resolución Ministerial Nº 055-99-ITINCI/DM del 6 de mayo de 1999. Desde entonces muchos peruanos acompañan la celebración de las Fiestas Patrias con esta bebida de bandera.
El pisco es uno de nuestros productos bandera y sólo se produce en la costa (hasta los 2.000 msnm) de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.
Al respecto, Richard Melgarejo, bartender reconocido y docente, manifestó que desde la producción de pisco ha tenido un crecimiento muy bueno tanto en el consumo interno como en el extranjero.
Indicó que registros existen 400 marcas de piscos que elaboran diferentes variedades. Señaló que principalmente hay tres variedades: los piscos puros, los acholados y los mosto verde.
Remarcó que el pisco no es licor, sino un destilado “que en ningún momento necesita barricas de roble. Es el único destilado en el mundo que no necesita nada de eso”.
